Es una franquicia estadounidense de restaurantes que vende principalmente sándwiches tipo submarinos, ensaladas y bebidas. El año pasado tenía un valor de 6.439 millones de USD, no obstante, bajó un 11.9%, dando el valor actual de 5.676 millones de USD. mediaTypes: { Ofrecen servicios de cumpleaños, de juegos, de actividades dentro del restaurante para niños, seguridad de parqueo, parque infantil, sala no fumadora. Al implantar una estrategia se realiza un seguimiento a través del incremento o disminución de las ventas, tomando esté como único parámetro de medida. INDUSTRIA ECUATORIANA DE ALIMENTOS EL SABROSON INECAELSA S.A. empresa localizada en GUAYAS / GUAYAQUIL / GUAYAQUIL, del sector RESTAURANTES DE COMIDA RÁPIDA, PUESTOS DE REFRIGERIO Y ESTABLECIMIENTOS QUE OFRECEN COMIDA PARA LLEVAR, REPARTO DE PIZZA, ETCÉTERA; HELADERÍAS, FUENTES DE SODA, ETCÉTERA.. Su mayor fortaleza, es el producto de marca reconocida mundialmente, el apoyo de la cadena y el excelente servicio que ofrecen. La fuerza competitiva de los productos sustitutos (Hamburguesas, pollos, hot dogs, etc.) Por la gran acogida del mercado, deciden abrir un segundo local en una ciudad adyacente, y así sucesivamente van abriendo bastantes lugares de producción y distribución de pizzas en ese mismo Estado. mediaTypes: { ]; placementId: '12485956' params: { Por ejemplo, McDonald'ss planea lanzar la McSalteña, y esta investigando la manera como el jigote o relleno no se fermente. ultura y silvi. Teléfono: 07701/732-542-4130 } La pizza es el producto que es más vendido, del total de ventas que factura Elli's la mitad (50%) corresponde a las pizzas. Las franquicias más frecuentes en el país están enfocadas al sector gastronómico, específicamente aquellas relacionadas a las comidas fast food (comida rápida), que son las más numerosas y también las más visitadas. Uno de los principales proveedores del Hamburgón es la Boutique de Pan que pertenece a la cadena. La comida rápida está dirigida a un segmento muy especial de la población, la empresa de éxito deberá ver y delimitar bien el grupo objetivo al que va dirigido. Nivel de Coordinación e Integración con otra áreas. "https://sb" : "https://b") + ".scorecardresearch.com/beacon.js"; Se hace un control de calidad en varios puntos de la cadena de producción, inclusive desde sus proveedores hasta la entrega final de las pizzas a los clientes; haciendo revisiones estrictas de los insumos, el producto en proceso y el producto terminado. Entre sus competidores indirectos más fuertes solamente se encuentra Elli's. }] } El tamaño del mercado de comida rápida en La Paz es de 200.000 habitantes, del cual McDonald's tiene un 50%, es decir 100.000 habitantes. Capacidad Para Satisfacer La Demanda. Inversión En I&D Para Desarrollar De Nuevos Productos. McDonald's cuenta con una ubicación estratégica tanto en la zona Sur como en el Centro, pues son lugares donde existe un alto grado de concentración de consumidores. para los sectores Otros restaurantes, Comida tradicional o Comida rápida Pero por el volumen de compras que se efectúa a los proveedores, estos últimos no tienen un buen MAAN y pueden verse obligados a dar concesiones de precio en el momento de la venta. La industria de la comida rápida, por su carácter, constantemente va innovando en sus productos o lanzando al mercado nuevos productos de consumo. En el área operativa cuentan con 30 personas. Intensidad de mano de obra en el Producto. placementId: '12485937' La pizza no es un producto de consumo tradicional ni mucho menos de costumbres, es mas bien un producto atractivo para algunos segmentos sociales que va creciendo. bidder: 'appnexus', Integración hacia adelante existe porque ellos mismos producen y venden. Estas barreras se constituyen muy subjetivas debido a lo expuesto anteriormente. Esta variable indica qué tipo de segmento de mercado está atendiendo principalmente cada competidor. El año pasado tenía un valor de 31.487 millones de USD, no obstante, aumentó un 18.9%, dando el valor actual de 37.449 millones de USD, con este crecimiento le permitió mantenerse en el segundo lugar. El vector estratégico de Cozzolisi muestra una transición de su Mercado actual con Productos actuales hacia un Mercado extendido con Productos nuevos. }]; El logo casi igual al de McDonalds que proponen en Rusia para reemplazar a la cadena de comida rápida: cómo es, Por qué en China las oreo no son redondas. Tener una mayor participación en el mercado en el corto y mediano plazo. Comienza la Expo Construcción con 101 expositores y representantes de marca de 18 países, Goodman Ferias organiza la feria de fin de año con tintes culturales en Cochabamba, Turismo interno y receptivo genera un movimiento económico de Bs 2.953 millones, Por tercer año consecutivo, la CNC organiza el Cyberdays, Amplían plazo de registro de empresas para exposición Hecho en Bolivia del Productor al Canastón. Hooters es el nombre comercial propiedad de dos cadenas de restaurantes estadounidenses: Hooters of America, Inc., establecida en Atlanta, Georgia, y Hooters, Inc., con sede en Clearwater, Florida. } • Café, Fruit Smoothies y …, Starbucks 265 Main Street (265 Main Street) New Jersey, Starbucks 265 Main Street banner: { Para Domino´s el competir con precios representa una fortaleza alta debido a que con la tarifa actual de precios sus ventas van subiendo, pese a que tiene el precio más alto del mercado de pizzas. params: { Desde sus inicios Elli's se ha preocupado por servir una variedad de comida de calidad, fresca y abundante, principalmente preparada en el punto de venta (Sucursal) con el objeto de poder mantener la frescura del producto. El mercado de pizzas para poder protegerse del ingreso de potenciales competidores y retirar a algunos de los actuales, ha levantado barreras de ingreso y salida del mercado. Puede trabajar en gran escala gracias a la tecnología de punta con la que cuenta, lo que facilita las labores de su personal, consiguiendo así que los productos sean altamente estandarizado y con mas calidad. La reconocida cadena de comida rápida McDonald's cuenta con más de 36.000 puntos de venta en el mundo en todos los continentes, excepto en Antártida. La rivalidad aumenta cuando poderosas compañías que no pertenecen a la industria adquieren compañías débiles dentro de la industria y lanzan movimientos agresivos con grandes inversiones para transformar sus recién adquiridas compañías en contendientes importantes en el mercado. pbjs.initAdserverSet = true; Nuestros menús: La entrega que realiza de sus productos se la puede considerar relativamente rápida, esto debido principalmente al servicio AutoMc y no así en el restaurante propiamente dicho. Los insumos con los que Stege prepara sus productos son provenientes en un 80% de La Paz (verduras, pan) un 10% provenientes del interior del país y el restante 10% insumos del exterior del país; pero las carnes la proporciona la empresa de fiambres a precio de fabricación por convenios internos que se tiene con esta firma. event.preventDefault(); }, Apertura de diferentes restaurantes en toda la ciudad de La Paz. Nivel de Servicio Bajo. }); En 1983, EL Corral es una cadena de comida rápida establecida que presenta una experiencia de comida informal de autoservicio. Hogar original del Whopper®, el sistema Burger King® opera en más de 14.000 restaurantes, sirviendo a más de 11 millones de consumidores por día en 100 países alrededor del planeta. Para la mayoría de las empresas analizadas, la facilidad para salir del mercado representa una debilidad alta, esto se debe a la mala imagen que las mismas podrían proyectar frente a sus clientes o a la gente en general, y a nivel mundial, especialmente McDonald's` y Domino`s, además que están restringidos por políticas establecidas por la casa matriz. Competir con precios para Stege es una fortaleza baja, debido a que su principal materia prima, la carne, es proveída por la empresa de embutidos Stege y esta ventaja la puede utilizar para bajar sus precios. El queso es importado debido a que ninguna empresa nacional fabricadora de queso puede proveer del tipo y calidad requerida y el precio adecuado. } Hawaiana, Fiesta Boliviana, Cozzolisi, etc. Para Domino's Pizza su ventaja competitiva es el sabor único de su producto con un bajo contenido en grasa, acompañado de una distribución rápida y eficiente. Producto Final. • Café, Fruit Smoothies y Frappés …, Dunkin Donuts Fast food - 26 Route 34 1st Flr, Nuestro menú ofrece productos de exquisito sabor para arrancar y mantenerte en marcha durante tu agitado día. Stege intenta proporcionar un valor agregado que pueda incrementar su imagen como productor del mismo, esfuerzo que se ve mejor reflejado en Cozzolisi y Elli´s y de una forma más eficiente en Domino´s y McDonald's que intentan darle un aporte adicional al producto que venden, como por ejemplo mayor rapidez de entrega, calidad, constante innovación entre otros. Insumos. Los gustos, actitudes, cultura alimenticia, valores, etc., van cambiando continuamente; estamos pasando del concepto tradicional “de sopa y segundo” o de una comida hogareña a una mas rápida e informal, por distintas razones como ser horario de trabajo, distancias entre el trabajo y el hogar, adopción de nuevos gustos y valores, entre otros. La fuerza de producto para Cozzolisi, Domino´s y McDonald's es una fortaleza alta porque atienden un segmento de mercado medio alto y alto especialmente condicionado por el precio, y en el caso de las dos últimas porque entraron con mucha fuerza al mercado, utilizando publicidad variada y mucha inversión. Potenciar Trabajo | Confirmado: así queda el primer cobro con suba de 2023. Identificamos barreras de entrada y salida de la industria de la comida rápida, estas barreras protegen a la industria del libre ingreso de nuevos competidores, en algunos casos. El mercado de las hamburguesas y el de pizzas, ha tenido un crecimiento constante y más acelerado en los últimos años, si mencionamos a la empresa más antigua dentro de estas diremos pues que el Hamburgón con el correr de los años se estableció en el mercado paceño en la década de los 60, empezando sus actividades con: salteñas, posteriormente snack hasta llegar a lo que es hoy. Con el ingreso de un competidor fuerte como es Domino's la rivalidad entre las empresas elaboradoras de pizzas se incrementó, porque cada uno desea mantener o mejorar su posición competitiva. La pizza se encuentra en una etapa de introducción, por las siguientes características: Poseen un consumo reducido en el mercado. Respecto a los obstáculos iniciales, precisa que “los retos iniciales han sido muchos y sin duda hemos tenido obstáculos que hemos podido sobrepasar. googletag.pubads().refresh(); Este éxito si bien puede ser sostenible en el tiempo se deberá a analizar en un mediano plazo. } bids: [{ No se recurre al uso de maquinaria especializada sino un tipo de maquinaria básica, es decir, que la producción es altamente manual. Un punto importante es la imagen que tienen ambas ya que por ser nuevas en el mercado paceño intentan dar un mayor realce al uso de los planes estratégicos. sizes: div_1_sizes Las habilidades profesionales de McDonald's Bolivia, se puede decir que les falta experiencia o un poco mas de capacitación en su personal de línea media. Por lo tanto, la comida rápida es más famosa entre los consumidores que están ocupados con su trabajo y no pueden cocinar debido a sus apretadas agendas. params: { • Pepperoni La mayoría de los barrios. La ubicación de los locales va a determinar que mucha gente ingrese a consumir a los mismos. Menús Burger King's Lunch & Dinner El concepto de economías a escala nos manifiesta que el incremento en la producción trae consigo una rebaja en el costo del producto o servicio, los componentes de la industria de la comida rápida no recurren a este concepto debido al bajo volumen de fabricación, salvo empresas muy especiales donde la cantidad de unidades producida es muy grande, como ser McDonald's o Domino's, quienes juegan muy bien con baja de sus costos debido al volumen de producción. La alta debilidad que presenta el Hamburgon en el sistema de toma de decisiones se debe a la centralización de las mismas en la alta gerencia, así pues debe compartir el tiempo del gerente general con otras tres empresas que va en la desmejora de cada una de ellas. Esta percepción se la mide de la siguiente manera: Precio / Calidad Alta. Esta clientela poco a poco se fue convirtiendo en consumidores fieles a la Empresa. }); Esta variable se la mide por: Unos cuantos barrios. El control de calidad efectuado al producto final se lo realiza mediante consultas a clientes y observación sobre la conducta de las personas. Nivel de Servicio Medio. La empresa que se muestra más conservadora (con gran tendencia a un enfoque defensivo) dentro del mercado es el Hamburgón. El resto de las empresas se encuentran por encima del enfoque conservador promedio existente, con una tendencia mayor al enfoque agresivo, en el siguiente orden jerárquico (de mayor a menor): El tipo de enfoque y tendencia (más agresivo, más defensivo) adoptado por estas empresas está en función directa de las ventajas competitivas del producto y de la capacidad financiera de cada empresa para sustentar dicha ventaja competitiva. Tenemos algo para cada quien. }, El nivel tecnológico en Cozzolisi es una alta debilidad para la misma al igual que en Stege, Elli´s y el Hamburgon pero en menor grado pues su tecnología es tradicional y no fue renovada en un periodo aproximado de cuatro años en el mejor de los casos. Mini Kalzone es un restaurante de comida informal que se originó en Brasil. }] Alimentos. }, Es fácil recargarse en Dunkin’ Donuts para mantenerse al ritmo todo el día. En Starbucks de la calle 1080 …, Comida rápida Subway - Tienda 14 Wilson Ave Suite 2, ¿En busca de un Subway en Englishtown? sizes: div_2_sizes Submarinos (Philadelphia Cheese Steak, New York Pizza Steak, Sandwich cubano), Pizzas Enteras (Super Jumbo, Marina, Rellena), Pastas (Spaghetti con albondigas, lasagna, ravioli), Pizza Entera (Pequeña, Mediana, Grande y Super), Hamburguesa Americana (s/Papas, Doble s/Papas, Triple s/Papas). En contraposición, McDonald's y Domino´s al poseer tecnología de punta esta capacitada para mantener y satisfacer una demanda cíclica. banner: { Bagels Se presentarán las 10 marcas con mayor crecimiento en este año. El año pasado tenía un valor de 3.336 millones de USD, no obstante, aumentó un 62.4%, dando el valor actual de 5.419 millones de USD, con este crecimiento le permitió subir 4 posición. mediaTypes: { event.preventDefault(); code: 'div-gpt-ad-1515779430602--18', var PREBID_TIMEOUT = 2000; En 2001, también abrió su primer restaurante gourmet, deleitando a sus clientes con salchichas argentinas hechas con verduras salteadas y queso añejo. para los sectores Comida rápida o Bodegas, mercados y supermercados Esta Capacidad se verá reflejada en la innovación y creatividad del producto en sí y lógicamente en su proceso de elaboración. } },{ La débil agresividad a la cual se enfrentan entre competidores a sido característico en el mercado paceño, esto quizás a sido una consecuencia volumen del mismo o de las tradiciones con se manejaban las empresas. Domino´s posee una fortaleza media debido a la reciente entrada en el mercado, lo cual impide tener una visión clara del punto. mediaTypes: { La entrega de productos tanto en los locales como en los domicilios debe hacerse con gran rapidez. Aquí encontrará 200 empresas del sector Gastronomía en Colts Neck y alrededores en 10 subcategorías, como p. ej. Es una cadena de restaurantes de comida rápida multinacional canadiense, fundada el 17 de mayo de 1964, se enfoca principalmente en café, rosquillas, productos horneados (bagels), entre otros. Su personal está basado principalmente en personas jóvenes, principalmente universitarios lo cual le inyecta juventud, creatividad. También innovan o reposición sus productos cuando ven la oportunidad de hacerlo. Dirección y teléfono de Starbucks: Se utilizarán canales de distribución que muestren y reflejen la imagen que se quiere ofrecer en toda la organización. Estas investigaciones permiten a McDonald's poder innovar tanto en la producción como en el producto. Para McDonald's, Domino´s y Hamburgón la lealtad y satisfacción del cliente representa una fortaleza media, para las dos primeras debido a que tienen un nuevo enfoque de satisfacción al cliente tanto en servicio como en producto, y respecto a la lealtad, la tienen que reforzar mucho debido a que son empresas nuevas. } La rivalidad tiende a ser más vigorosa cuando es más difícil salirse de un negocio que quedarse en él y competir. Tienen la capacidad de responder con facilidad a las condiciones cambiantes del mercado y sacar nuevos productos si este lo requiere para la satisfacción de los clientes. placementId: '12485962' sizes: div_2_sizes La expansión que pretende llegar a hacer esta empresa irá en beneficio de la misma incrementando así su porción de mercado que tiene, dando un mayor campo de juego para futuros gerentes y líneas medias. En medio de la crisis entre Ucrania y Rusia, nuestros analistas y expertos de la industria están monitoreando de cerca los mercados y trabajando arduamente para identificar, recopilar y entregar oportunamente un análisis del impacto de la situación y el impacto que tiene en varios mercados. Este boom impuesto . Entrega rápida. Ej. Existe una alta rivalidad competitiva entre: Esta rivalidad se debe al hecho de que estos grupos estratégicos de competidores poseen un enfoque similar para atender al mercado. En Cozzolisi y Stege se puede considerar una alta debilidad las economías de escala ya que por el volumen de producción estas no pueden acceder a las mismas (salvo excepciones como ser contratos especiales de pedidos que son muy esporádicos). Existen barreras de entrada en la parte económica dependiendo de la magnitud del negocio a emprender y lógicamente de la Empresa que lo intentará. La rotación de personal se convierte en una fortaleza para el Hamburgon y en mayor grado para Cozzolisi y Domino´s quienes tienen una rotación interna de personal. La misión de Elli's es la de la elaborar Fast Food en el lugar de venta ofreciendo productos abundantes que cuenten con características de calidad, frescura e higiene. Todos estos aspectos repercuten directamente en el precio que paga el cliente. mediaTypes: { banner: { El equipo que Elli's posee son los siguientes: Hornos, Refrigeradores y Equipo Básico (Cortadoras, mezcladoras, tostadoras) y los mostradores Baño María. El personal de la cadena asciende a 103 empleados, pero en el Hamburgón se emplean tan sólo a 18 personas. Aunque la mayoría de los restaurantes han adoptado los servicios de entrega en línea, El corral aún se opone a la entrega puerta a puerta porque cree en una experiencia gastronómica. Nuestro menú ofrece productos de exquisito sabor para arrancar y mantenerte en marcha durante …, Dunkin Donuts Fast food - 492 Joline Ave Rt 36 East, ¿Ganas de Fast food? bidder: 'appnexus', El Hamburgon con el correr de los años ha aprendido a tener una adecuada dirección así como Stege llegando, en su tiempo, a ser empresas líderes de sus rubros. Pasión, cien por ciento de satisfacción al cliente, Compromiso, desarrollar gente con talento, Financieros: Recuperar las inversiones millonarias que se han realizado, aproximadamente unos 6 millones de dólares. location.href = "https://buscador.rincondelvago.com/" + query.replace(/[^ a-záâàäéêèëíîìïóôòöúûùüçñA-ZÁÂÀÄÉÊÈËÍÎÌÏÓÔÒÖÚÛÙÜÇÑ0-9'"]/g,"").replace(/ /g,"+"); Además, las personas pueden consultar tranquilamente todas las opciones y ordenar en su discordia, lo cual es conveniente y fácil para ellos para pedir comida. Muchos de los competidores, entre ellos Cozzolisi, Domino's, McDonald's, pollos Copacabana, están implementando o por implementar políticas de expansión a fin de poder establecerse mejor y en más puntos en el mercado a fin de mejorar su posición competitiva. } Los anuncios publicitarios no son muy utilizados por McDonald's, salvo solo para informar de alguna promoción que esta realizando. Esto ha creado un efecto novedad que ha impulsado a las dos anteriores a tener un éxito relativo dentro de esta industria. Stege a su vez por su experiencia en la producción de bienes alimenticios ha llegado a adquirir conocimientos en los sistemas de control adaptándolos al mercado de la comida rápida. Starbucks Café - Freehold (3981 US Highway 9) New Jersey. } Se la realiza cada vez que la Corporación, centralizada en Chicago, descubre algún nuevo mecanismo, se la envía a todos los países. La corporación McDonald's tiene la capacidad de adaptarse al medio cambiante debido a que puede tomar decisiones rápidas en periodos cortos gracias a una planificación flexible. En esta industria, que esta empezando a crecer, una integración en este sentido es muy difícil ya que las existentes empresas son de rubro muy específico o de una inversión pequeña; salvo excepciones como Stege. params: { Los medios que utilizan son la prensa y la televisión. bids: [{ Haciendo un análisis de la competencia directa de Cozzolisi podemos mencionar: Domino's, Ellis´s, Luigi's, Sergius, otros pero únicamente nos abocaremos, para un mejor resultado, a los primeros. Tiene un valor actual de 15.071 millones de USD, tuvo un decrecimiento de su valor del 11,9%, es una de las marcas que tuvo un valor alto con respecto a la pérdida de su valor. Esta empresa boliviana opera Burger King bajo la modalidad master franquicia, además de tener cinco franquicias de Subway: tres en La Paz y dos en Santa Cruz. Habilidad para atraer y retener gente altamente creativa. Elli´s poseen una cierta dinámica para adaptarse al cambio, esto lo pudimos apreciar con la entrada de Domino´s y su manera de distribución, ya que esta empresa representaba una amenaza a la cual Elli´s supo responder positivamente. La capacidad con la que loe empleados están asumiendo el desafío. El negocio tiene un valor estupendo aproximado de $400,000 al año ya que también es muy famoso entre la gente local y los expatriados británicos y estadounidenses. 3981 US Highway 9 Si es que se desea entrar con fuerza al mercado de la comida rápida, al sector de las hamburguesas, se requerirá un mayor capital. El Gerente General se encuentra mayormente en la ciudad de Cochabamba razón por la cual los locales de la ciudad de La Paz no poseen una orientación debida ni una clara dirección estratégica. La toma de decisiones centralizada no es característica solamente de esta empresa, Cozzolisi también enfrenta el mismo problema ya que el ápice estratégico está distribuido en distintas ciudades del país dificultando así la toma de decisiones. Stege considera que tiene una fortaleza media porque ofrece mejor calidad que sus competidores, a excepción de McDonald's, y no es tan accesible para otros segmentos que estén debajo de su nicho. Distribuyen sus pizzas a todos los domicilios que les hacen sus pedidos, ya que ese es el giro de la empresa, la distribución de sus pizzas, por esto no cuentan con un local para poder comer las pizzas ahí mismo. Desayunos Subway - Subway Breakfast: Es una franquicia de restaurantes de comida rápida que vende principalmente sándwiches submarinos, ensaladas y bebidas. placementId: '12485962' Luego del fracaso de McDonald's, tuvieron que pasar 13 años para que se abriera otro ubicado en Santa Cruz de la Sierra, mientras que también hay la franquicia de Kentucky Fried Chicken, pero no son restaurantes muy populares. mediaTypes: { El segmento de mercado está definido según la clase social a la cual pertenece el consumidor. Se podría decir que si, porque McDonald's maneja economías de escala dentro de cada restaurante, es decir que cada uno va manejando este aspecto. Apegándonos al concepto rígido de una economía a escala, podemos decir que Cozzolisi puede mejorar sus costos de producción a un mayor volumen del mismo. bids: [{ params: { } En McDonald's y Domino´s esto repercute en una fortaleza, ya que tienen la facultad de evaluar y hacer proyecciones contantemente en base a datos históricos en la primera y gracias al estudio de mercado realizado al principio del proyecto en la segunda. Es una cadena de comida que se enfoca en la venta de café y donas. },{ Restaurantes 25  (marzo 2021), recuperado en: 31 de marzo de 2021, https://brandirectory.com/rankings/restaurants/, Tu dirección de correo electrónico no será publicada. }] Por lo que en la elección de la ubicación de los locales se debe utilizar un criterio de lugares donde exista una gran afluencia de personas. Todos los domingos. Por la inversión tecnológica y el bajo volumen de producción no posee una mejor capacidad de fabricación. La poca experiencia de su personal, relacionado en parte al punto anterior. Alrededor de 110 pertenecen al sector alimenticio. McDonald's´ cuenta no cuenta con sistemas de información superiores, como ser redes, debido a que la sencillez de sus operaciones no lo requieren, por tanto solamente cuenta con las bases de datos necesarias (inventarios, ventas). La elaboración de los productos que ofrece Elli's al mercado es altamente manual, por lo que no requieren una elevada inversión en maquinaria. La empresa que entre al mercado deberá tener características especiales como ser, capital financiero, tecnología, creatividad, innovación, calidad total y fortalecer de una manera adecuada todas sus áreas de trabajo. Se tiene un adecuado conocimiento de control de calidad dentro de la compañía y también existe personal de la empresa de embutidos que hacen el control de calidad constantemente a la empresa. Esto se puede ver por la diversidad de alternativas que se presentan en el mercado. La Casa del Toño representa la rica historia gastronómica de México, y a todos les encanta. params: { Incremento en las ventas de productos sustitutos, Cambios en las necesidades y gustos de los compradores. Por supuesto, para esto es necesario conocer el detalle de los 3 factores principales: inversión en mercadotecnia, patrimonio de las partes interesadas y el rendimiento del negocio. El crecimiento en los últimos años ha sido acelerado, al punto que hasta la fecha hay 300 marcas que operan en el país. Aranceles Y Restricciones Comerciales Internacionales. Esto por tratarse de un producto nuevo, de una pizza diferente en el mercado boliviano. Datos extraídos del CENSO nacional de 1992. Las aceitunas verdes son de España, las aceitunas negras son de Marruecos, la carne es de Stege, los vegetales los compran del supermercado Hipermaxi, y los ingredientes de la masa son de La Paz también. Las acciones mercadotécnicas que emprende Elli's para poder satisfacer al mercado están referidas dentro de lo que es la distribución y la promoción. sizes: div_1_sizes Algunos de nuestros productos especiales son: Cubrir la Zona Sur con las 4 empresas y una sucursal adicional en la Plaza Isabel la Católica. La empresa Domino´s por ser una empresa nueva en el mercado se encuentra en el cuadrante de Mercado actual y Productos actuales ya que se estableció sólo con una línea de productos y a la ves con un solo local de venta. Elli's ha definido su competencia directa e indirecta de la siguiente manera: Competencia Directa. Las empresas que trabajan en el rubro de la comida rápida deben cumplir con el código de sanidad vigente hasta la fecha. }] Fundada en 1954, Burger King® es la segunda cadena más grande del mundo de comida rápida de hamburguesas. code: 'div-gpt-ad-1515779430602--4', Explica que también hay franquicias bolivianas como Pollos Copacabana, Hamburguesa Toby, Natulife, La Casa del Camba y empanadas Wist’upiku, que han llegado a Estados Unidos y otras franquicias de servicio como Franquicias América o el Estudio de Abogados Ratio Legis, que también está operando en Paraguay. code: 'div-gpt-ad-1515779430602--13', A McDonald's le falta pero todavía experiencia en cuanto a su personal, pero es comprensible debido a que tienen solamente un año de funcionamiento en Bolivia. El rubro de comida rápida y restaurante, fue uno de los más afectados dentro de la pandemia COVID-19, según Brand Finance señala que las 25 marcas del ranking podrían perder hasta un 20% del valor de la marca, lo que equivale a una pérdida acumulada de 30 mil millones USD. Mientras que para Elli´s, Cozzolisi y dependen de sus proveedores del extranjero, porque ellos les proveen de sus principales materias, pero no así de los insumos nacionales, por lo tanto es una debilidad media. Estos productos son fabricados y comercializados en las principales ciudades del mercado Boliviano y ayudar al desarrollo socioeconómico del país. En Starbucks de la …, ¿Hambre? } } Cierto es que los platos bolivianos son envidiables. Magnitud de Línea Alta. pbjs.que.push(function() { Hamburgón y Stege tienen una debilidad baja, debido a que la distribución a domicilio no se encuentra dentro del servicio, por lo tanto tienen que recurrir a radiotaxis para realizar esta distribución, incrementando los costos y el precio del producto, consecuencias que caen sobre el cliente. Salvo a personas que contratan el servicio de radio taxis, agregando al precio el costo del mismo. Existe una alta productividad de mano de obra ya que todos los productos que se elaboran son fabricados en un 100% por mano de obra y no utilizan máquinas para su preparación como en otras compañías como ser McDonald's. Si bien la salteña es un producto que se consume en características especiales (solo por las mañanas, variedad como pollo, res, etc., de hoja, entre otras), constituye también un segmento importante dentro de la industria de la comida rápida. Los factores claves que son necesarios para tener éxito dentro del mercado de comida rápida son los siguientes: Capacidad de innovación en los productos. googletag.enableServices(); Muestra un alto grado de satisfacción por la calidad recibida en razón del precio pagado, es decir, que el producto vale realmente lo que se está pagando por él. Los proveedores de Cozzolisi son los siguientes: Aceitunas importadas, para algunas pizzas. La marca cuenta con más de 80 años de trayectoria en el mercado, que la posicionan como líder en cafeterías gourmet. Para Cozzolisi, Elli´s, Hamburgón y Stege representa una debilidad baja para las tres primeras y alta para la última, porque no invierten en el desarrollo de nuevos productos y solo se limitan a copiar las modas en comida del exterior. Sin embargo, hay un país que tuvo un profundo rechazo cultural a la firma norteamericana: Bolivia. Respeto por la educación y la salud de las personas. POSICION ESTRATEGICA Y EVALUACION DE ACCIONES. bidder: 'appnexus', pbjs.requestBids({ sizes: div_2_sizes }, La tecnología en la industria de la comida rápida, por lo general no es de punta y se usan medios de producción muy domésticos o tradicionales. es intensa porque: No se nota el poder de los proveedores para este mercado por lo que los mismos están obligados a proporcionar un buen servicio con una alta calidad. Encuentre más de 10 empresas en Alimentos en Yalwa™ El Prado (Santa Marta), como p. ej. Economías de escala. Desde ahí comienza un rápido crecimiento a nivel internacional. Automatización de la Producción. 18600 CORPORACION TODA. McDonald's cuenta con un Centro de Investigación y Desarrollo que se dedica específicamente a la innovación de nueva tecnología orientada hacia la elaboración y producción de comida rápida (freidoras, conservadoras). La producción se realiza manualmente, por lo que no tiene ningún tipo de maquinaria especializada. Algunas franquicias locales de formato pequeño tienen un canon inicial menor a $us 10.000. }, • Bacon Egg and …, Dunkin Donuts Restaurante de comida rápida - 14 Wilson Ave, ¿Hambre? placementId: '12485962' Dirección y teléfono de Starbucks: Esto representa una fortaleza media. A todos los demás competidores les representa una ventaja competitiva ya que poseen un programa de servicio al cliente. Nuestro café y demás bebidas están hechas como te gusta. Deciden producir una pizza de alta calidad acompañada de un excelente servicio. Lo importante que tenes que saber para empezar el día. La industria de comida rápida no utiliza toda su capacidad instalada, es decir que no produce todo lo que podría producir en un determinado periodo de tiempo, creando horas ociosas dentro de las empresas. Actualmente los snacks de Stege cuentan con publicidad en radio lo que ha demostrado un incremento en las ventas de estos restaurantes de comida rápida en un 40%. Automatización de la Producción Media. Sandwich de Hamburguesa "Elli's" tradicional. Starbucks ha conservado el título de la marca de restaurantes más valiosa del mundo luego de un aumento del 4.5% en el valor de la marca dando un total de 41.043 millones de USD. placementId: '12485962' Esta variable refleja la cobertura de barrios que tiene cada empresa. code: 'div-gpt-ad-1515779430602--16', Estos proveedores de varios años saben que tienen que cumplir con los requisitos de calidad y de entrega establecidos por Elli's. (Res, pollo y doble). El horario donde más se tiene clientela es a medio día y por las noches pero este número se incrementa desde los días jueves por la noche hasta el fin de semana aproximadamente producen entre 100 y 150 hamburguesas por día y las salchichas son consumidas en un 50% de las hamburguesas entre 50 y 75 por día. Bolivian Foods opera la franquicia Burger King desde 1999 de forma ininterrumpida, el primer restaurante se abrió en la ciudad de Santa Cruz, el segundo en La Paz, para posteriormente ampliar la cobertura a Cochabamba. Se ha podido observar que existen ciertas preferencias por ciertas marcas, pero la entrada de nuevos competidores afecta la rivalidad competitiva si es que estas tienen nuevas estrategias como en el caso de McDonald's. El Hamburgón no posee ningún producto que posea las características de un producto Estrella. Tanto en Stege como en el Hamburgon tienen una debilidad en la motivación al personal debido al trato tan tradicional y autocrática de la gerencia de ambas, caso contrario es la de Cozzolisi, Domino´s, McDonald's y Elli´s que pretenden integrar en su equipo de trabajo la motivación como un factor clave dentro de su gerencia.. Elli´s, Hamburgon y Stege intentan remunerar a sus empleados de acuerdo con la producción de las mismas pero esto les constituye una debilidad no significativa dentro de estas. Problemas de implantación de estrategias: Al ser Bolivia un país mediterráneo, todo lo que se decide importar tiene que pasar por las fronteras (obstáculo geográfico). El personal agradable es una política de las empresas con un potencial alta de éxito, lo cual se ve reflejado en el trato al cliente; todo esto va creando una cultura y un clima corporativo que repercute en la productividad individual y de la empresa. Stege actualmente posee una variedad de productos y cada dos meses promociona nuevos, pero no tiene en sus planes extender su mercado a nivel nacional por lo menos en el corto plazo, más bien tratará de recuperar parte del mercado perdido al cerrar dos locales con la apertura y consolidación de locales para él expendió de sus productos. DIFERENCIACIÓN. Elli´s considera que es una baja debilidad, debido principalmente a que su precio está indexado directamente en gran parte al alza de su materia prima importada. Elli's se encuentra en la capacidad de poder fabricar dos tipos de insumos: uno es él referente a lo que es Panadería y el otro es todo aquello que es Pastelería. En lo que a experiencia en tecnología se refiere Stege renueva maquinaria cada 3 a 4 años especialmente de fabricación alemana. La ventaja competitiva es Calidad + Servicio + Limpieza + Valor = 100% satisfacción del cliente. Las festividades locales y nacionales justamente se basan en la preparación de comidas para la población y disfrutar de ellas. ¿Hay votos para un blanqueo de capitales? }] La tecnología que se utiliza es muy avanzada para ser restaurante de comida rápida, principalmente el AutoMac, pese a las quejas que conlleva. Un factor, tal ves muy desapercibido, Clave de Éxito de la empresa Cozzolisi es al tamaño de la misma pues al ser pequeña, actualmente, no representa mayor problema en la coordinación y manejo de esta empresa. El medio de distribución que utilizan es de unas motocicletas, con sus cajas especiales para llevar las pizzas a su destino final. El portafolio de productos que tiene el Hamburgón es amplio, pero intentará mejorarlo a través de la innovación y creatividad en los mismos. bids: [{ // Begin comScore Tag Enfoque hacia la mercadotecnia, promoción y distribución. Por lo que Elli's tiene una estrategia de cubrir la mayor cantidad de barrios posibles dentro de la ciudad de La Paz a fin de poder establecerse en puntos estratégicos en la ciudad. }] Este estudio de investigación se centra en las empresas dominantes, tipos, aplicaciones y clasificaciones. Ser nuevo en el mercado nacional, lo cual hace que se esté acostumbrando en el corto plazo al mercado, lo que le provoca un crecimiento relativamente lento en el mercado. Ninguna empresa se ha visto obligada a salir del mercado por lo que este punto no existe en las compañías de estudio. }, bids: [{ Ofrecer un servicio de primera calidad a los clientes. }, code: 'div-gpt-ad-1515779430602--14', Con respecto a los clientes, si bien estos tienen preferencias por algunos establecimientos y tipos de comida rápida esto no significa que sean leales a los mismos, ya que efectos tales como moda, publicidad, novedad u otros, podrían llegar a cambiar el consumo habitual. Todos los sábados. La rivalidad en el mercado de las pizzas se incrementó en el último tiempo debido a: Aumento del número de competidores. El retiro laboral no representa un índice negativo y mucho menos una debilidad para estas empresas, pero si se podría incurrir en un despido ante cualquier negligencia de los empleados. Obviamente la pizza en general, se encuentra en una etapa de crecimiento en Bolivia, pero la pizza de Domino's, se encuentra en la etapa de introducción. La mercadotecnia aplicada por McDonald's esta representada por los diferentes servicios que presta, por la variedad en su línea de productos (helados, milk shakes, hamburguesas), en las mínimas ordenes devueltas por los consumidores, en los envases atractivos (especialmente el de la Cajita Feliz), en su personal capacitado. La escala de la clasificación de la marca se extiende de D a AAA+. No ha introducido ningún producto en el último tiempo. Web: www.starbucks.com } Ordénalos como más te gusten. placementId: '12485960' Sin embargo, si una franquicia no funciona con los estándares establecidos por el franquiciador, puede afectar negativamente a la marca en general, por eso se exige un mayor control de calidad en las franquicias. } Sus especialidades italianas son: Lasagna, Ravioli, Fettucini (Alfredo, Primavera, Carbonada), Spaghetti con Albondigas. Esta variable muestra la percepción existente del mercado respecto a la relación Precio / Calidad que se tiene de cada empresa de comida rápida. Una cadena es cuando una empresa matriz posee todas las ubicaciones de la empresa y asume todo el riesgo por sí misma, financiándose el proyecto de expansión y encargándose de toda la gestión; Por otra parte, cuando la empresa vende franquicias, vende su sistema de negocio probado y marca a inversionistas, pasando parte del riesgo a otros inversores. Las fuerzas motrices, mas sobresalientes, que operan en la industria de la comida rápida y que provocan cambios, tanto en la forma de su desarrollo como en las reglas de juego, en la misma son: El cambio en el comportamiento del consumidor. La pandemia COVID-19 ha tenido un impacto serio en la industria de restaurantes a nivel mundial, la cual más de la mitad de las marcas en el ranking disminuyo su valor de marca, dando un valor total de las 25 marcas de restaurantes de 153,9 mil millones de USD en este año, con respecto al año pasado que oscilaba unos 162.1 mil millones de USD. La elección que hace de los puntos de venta está definida por la afluencia peatonal, es decir, que por aquellos lugares donde exista mucho trafico peatonal (movimiento de gente), ahí estará Elli's. placementId: '12485962' El caso de Elli´s esta un poco más avanzado en cuando a agresividad y mucho más en Domino´s y McDonald's, la primera porque intenta actualizarse en los campos de competencia y los últimos porque su naturaleza así lo exige. mediaTypes: { Bolivia es uno de los últimos países en Sud América que cuenta con los servicios de esta cadena. Curva de Experiencia. params: { Si no se invierte dinero y esfuerzo en trabajar una buena estrategia online, esta... Las acciones vinculadas a la Educación Financiera, Conciencia Ambiental y Solidaridad fueron altamente valoradas para la calificación obtenida. Cozzolisi trata de integrar a sus empleados, haciéndolos parte de la misma, esta ventaja la tienen por el bajo volumen de los mismos, lo propio les constituye una baja fortaleza, pero esto no quiere decir que tenga una totalidad de empleados fieles a la misma, igual a Cozzolisi podemos hablar de McDonald's y Elli´s, quienes intentar dar un sentido de pertenencia sus empleados. Las chicas Hooters, de impresionante belleza física, han sido el emblema de esta marca, pero el Brand Manager de Hooters Bolivia, Jorge Castillo, indica que desde inicios del año 2000 se está cambiando la imagen de las chicas por anfitrionas amigables y cordiales, más que por sus atributos físicos. Esta mapa es el que mejor ilustra la rivalidad que existe en el mercado de comida rápida entre los distintos competidores, porque varias empresas enfocan sus esfuerzos de producción, personal y mercadotecnia en un segmento definido de mercado. En el caso de Cozzolisi, este punto representa una debilidad baja, por la misma razón. La rivalidad es más intensa cuando las condiciones de la industria tientan a los competidores a reducir sus precios y usar otras armas competitivas a fin de elevar el volumen de las unidades. ¡Sé una chica Hooters de fama mundial!, pidiendo el envío del resumen de vida a una dirección.